冒险者酒馆的厨师第一卷第十道迷宫啤酒

    蟹是一种矛盾的生物。

    明明进化得美味到仿佛在说“快来吃我”，却又用尖锐的棘刺和坚硬的甲壳妨碍，仿佛在说“别吃我”。

    为了烹调这位傲娇君，我向铁匠铺订购了专用的去鳞器。

    用这个刮掉甲壳和腿，棘刺就会噗噗掉落，变得容易处理和食用。

    还为想自己从壳里掏肉的客人准备了蟹针。享用螃蟹的准备万无一失。

    “店长的料理，有时会非常时髦呢。真意外~”

    用长袍和法杖把自己打扮得花枝招展的女冒险者，用勺子戳着蟹肉鸡尾酒沙拉，一边舔着冒险酒，一边软绵绵地说。

    “不抓住女客人的心和胃可不行。”

    “已经被抓住了~”

    女冒险者一边嬉笑，一边幸福地吃着鸡尾酒沙拉。

    外表这么轻飘飘，却听说她曾强行追求肌肉壮男冒险者并成功拿下，真是人不可貌相。

    正如她所说，我家不只有“饭！酒！”这种适合粗野冒险者、需要扯着嗓门点的菜单。

    蟹肉鸡尾酒沙拉是其中倾注心血的一道菜。

    因为制作相当费工夫，所以口碑也很好。

    做法是这样的。

    首先以煮熟过滤、改善口感的红莲瓜番茄泥为基础，加入磨碎的石胡桃增添坚果风味和醇厚度。

    主料是蟹肉和骨鱼，做出海鲜风味。作为点缀，霞肉培根的咸味必不可少。

    用切丁的面包以迷宫黄油炒出酥脆的面包丁，增添口感变化，然后盛入从远方订购的玻璃香槟杯中，撒上粉末奶酪如雪花般覆盖，就完成了。

    希望大家用配料蘸满番茄泥，享受色彩丰富的外观和味道。

    因为以前在料理节目之类的地方看过模糊的成品图留在脑海中，所以能做出来，但完全从零开始自己做这个是不可能的。

    这更像是都市氛围的高级餐厅会出的料理，而不是大众酒馆，但果然有这种东西，女客人的反应就不同。阿卡纳尼亚和塞菲也常点。

    无论老幼男女，既然敲响了我家店的门铃，就要让他们满意而归。

    今日酒馆也生意兴隆。

    深夜送走最后一位客人后记账，在乌卡诺泡在木盆浴里用肥皂水吹泡泡玩耍时，检查仓库库存。

    嗯。盐和醋很充足。面包加上明天到货的应该够了。石胡桃木箱里堆得满满的。

    或许可以暂时停止石胡桃的交货接收了。

    骨鱼OK，粪桃OK，水葡萄正在冷冻干燥中。

    从月果飘来成熟的甜香，差不多到最佳食用期了。

    在架子上熟成的迷宫奶酪……嗯，熟成了也没怎么变？

    和其他奶酪一起端出去算了。

    大架子上堆放的桶里，沙中的泥蟹一只不剩。再把收购价提高点，增加进货吧。

    新菜单销路很好。

    然后……我在酒窖的啤酒桶前停下了脚步。

    虽然很早以前就有这种倾向，但啤酒桶的消耗变慢了。

    说到底是点单减少了。

    因为开始提供冒险酒和葡萄酒，酒类点单被分流的影响当然有。

    但即便如此，销路还是不好。

    原因我知道。是因为酒馆的料理水平提高了。

    和用迷宫食材新开发的冒险酒&葡萄酒不同，麦芽啤酒是用传统的酿造法酿造的。

    粗略地说，不太好喝。

    啤酒在任何酒馆都是便宜喝到的平民之友。有醇厚度也有香气，爱喝的酒鬼很多。

    只是，喝了口感黏腻，顺滑感也有些厚重。怎么说呢，不够爽利。

    以前没在意。喝着啤酒吃着肉，那样就够了。

    但现在不同了。

    肉也好鱼也好坚果也好，连水果和蔬菜的味道水平都飞跃提升。

    于是啤酒的力不从心就凸显出来了。

    在料理这个战场上，它跟不上了。

    看到好几位客人怀着“良石的酒馆料理好吃！那啤酒肯定也好喝！”的期待喝下，然后“啊，就这……”地失望。

    多古多古也老早就对啤酒百般挑剔。

    在推出迷宫料理之前，啤酒是我家的主力商品很久了。

    有畅销的潜力。在酒窖里沉睡、没有出场机会的啤酒桶，看着让人悲伤。

    有种可靠的恩人大哥落魄了的揪心悲伤。

    不！但是大哥。我们家是酒馆哦。说到酒馆就是啤酒啊。

    啤酒难喝的酒馆，不就像没有本垒打的棒球吗？

    大哥。再努力一次吧。我也会帮忙的。

    和心中的啤酒对话后，我决定了接下来要开发的料理。

    好——嘞。大叔，要酿出好喝的啤酒啦~！

    俗话说“术业有专攻”。

    开始开发啤酒，我决定先听听专家怎么说。

    是水葡萄酒酿造时关照过的酿酒师阿尔科尔。

    “这不是良石先生吗！今天有何贵干？”

    拜访店铺，只见因水葡萄酒将酒窖扩建三倍、一跃跻身城镇大店、势如飞龙在天的酿酒师阿尔科尔，搓着手出来接待了。

    从父母那里继承事业、经营平稳的阿尔科尔，被葡萄酒的销售额冲昏头脑，出口到王都却失败了。

    好像葡萄酒摇晃着长距离运输会变难喝。谁知道呢。

    以迷宫产优质葡萄酒为名出口到王都的葡萄酒，评价很差，甚至闹到要赔偿，一度得意的阿尔科尔彻底性格和肚子都圆润了。

    你小子每晚喝太多啦。运动运动。

    “我想开发新的啤酒。想请你帮点忙。”

    “哦哦，那是当然。既然是良石先生的请求，只要我能办到。说帮忙，是用酒窖吗？”

    “是啊，最后可能得请你那边酿造。”

    “酿造量大概……”

    “啊不，还没想到那一步。今天是刚决定要开发啤酒，来打听情况的。”

    听我说完来意，他说站着说话也不是事，就请我进了会客室。

    然后端上酒代替茶。白天喝的酒真好喝。

    听我说完，阿尔科尔抚摸着肉嘟嘟的下巴，给出了意见。

    “良石先生擅长巧妙使用迷宫食材，但遗憾的是，迷宫里没有麦子啊。”

    “这样吗？”

    “其实我家也有一阵子模仿您，尝试在迷宫采购啤酒原料呢？结果完全不行。用迷宫的麦子酿啤酒恐怕很难。首先没长的话就没办法了。”

    “那只能用市面上的麦子了。”

    “是这样。要下功夫的话，不是麦子，是那个……给啤酒加苦味的……”

    “啤酒花。”

    “对对。是啤酒花那边吧。但我不太明白，把啤酒变苦怎么会变好吃呢？”

    阿尔科尔挠了挠头。确实。变苦了反而好吃，这搞不懂啊。

    我要是没有“啤酒是苦的好喝”这种先入为主的观念，也不会想着把它变苦吧。

    啤酒的基本原料据说是水、麦芽、啤酒花，但这个世界的啤酒不用啤酒花。

    只是发酵麦芽的简单啤酒。

    因为没有啤酒花，所以麦芽的甜味香气突出，没有苦味，也没有爽快感。

    这就是厚重感的缘由。可能也有人喜欢没有啤酒花的吧。

    在地球，啤酒加啤酒花是常识，完全占据了市场。

    我觉得能受欢迎。至少我想喝。

    我和阿尔科尔商量，请教了各种事情，暂时只约好借用酒窖一角，就回家了。

    那天晚上，我像往常一样，抓住了来酒馆的尤格德拉。

    难得塞菲没一起。

    听说她姐姐夫妇来城镇观光，所以今天在带他们逛城镇。

    “尤格德拉，其实有件事想拜托你们俩。”

    “可以啊。”

    尤格德拉一边用红莲瓜鸡尾酒送下厚切肉排，一边爽快答应了。

    我还没说是什么呢。

    要是我说“希望你们明天之前毁灭世界”怎么办？

    说了“可以啊”对吧？啊嗯？

    但一一吐槽就没完没了了，还是继续说吧。抓人话柄不好。

    “我又想开发新料理了。为此，希望你们在迷宫找食材。”

    已经在《王国名产图鉴》上查过，没有类似啤酒花的食材。

    地上没有，就只能在迷宫找了。迷宫是地上没有的食材宝库。

    也想过像番茄搜索委托一样，再向冒险者公会贴出委托。

    但记忆犹新，那次闹得鸡飞狗跳。

    因为交来的东西几乎全都付了钱，开销很痛，而且最后红莲瓜商品化成功，和公会委托没太大关系。

    就算发出啤酒花搜索委托，肯定也只会交来一堆似是而非的冒牌货，钱包只会变轻。

    果然还是拜托值得信赖的冒险者，花时间慢慢找比较好。

    “要找什么呢？肉？鱼？”

    “植物。像啤酒花一样的……等等，我画一下。呃——，这样，这种形状，唰地散开，大小大概这样。味道是苦的。”

    用羽毛笔画了图递过去，尤格德拉瞥了一眼，点点头。

    “明白了。会去找的。也会告诉塞菲。”

    “好，就这么定了。报酬半价预付，今天回去时给你。当冒险经费吧。”

    “感激不尽。”

    “总让你们跑腿，不好意思。你们想集中精力攻略迷宫吧？”

    “啊不，别在意。我喜欢这种事哦？小时候就光寻宝了。”

    “是吗？真好啊。听起来很开心。”

    我小学低年级时，游泳课上玩过那个，老师沉在泳池里的各种东西，潜下去捡起来的游戏。那个我喜欢。

    我接住乌卡诺折成纸飞机飞来的长点菜单，打开阅读，一边给鱼和肉淋上水果酱汁放到网上，一边把玛格丽特披萨放进烤炉，同时详细打听。

    最近即使相当忙，也能凭手感一边做菜一边闲聊了。

    有种作为酒馆主人又上了一层楼的感觉。

    “小时候的寻宝，是漂亮的石头之类的？”

    “是啊。就是那种。还有木雕人偶、坏掉的锄头刃碎片、魔力耗尽的魔石、塞满橡子的小壶、油纸包着的压花。也有缠在棍子上的缝纫线呢。”

    尤格德拉怀念地掰着手指数。有儿童宝藏的感觉。

    长大后就觉得是破烂，但那种东西偏偏小时候会觉得是特别珍贵的宝物。

    “真开心啊。那时候的藏宝图我现在还留着哦。”

    “诶，有藏宝图？你是乡下……地方村子出身的吧？”

    城镇的杂货店或古董商那里，诈骗般可疑的藏宝图要多少有多少。

    但乡下村子有的藏宝图，那反而不就是真的吗？

    尤格德拉用冒险酒润湿嘴唇，心情很好地继续说道：

    “那个啊，我们村里有的。藏宝图。塞菲知道我在寻宝，就找了地图给我。还帮我查了村里古老的宝物传说传闻，告诉我梦的启示。我们一起寻宝，把宝物内容埋进藏在屋檐下的宝箱里。”

    尤格德拉说，有点像小小的冒险。

    真好啊，听起来很开心。天生的冒险者呢。

    两人能势如破竹地推进迷宫攻略，成长如此迅速，背后想必也离不开年少时的经历。

    “嘛，不过这个故事有后续哦。”

    “后续？把宝箱弄丢了之类的？”

    “不是。是在一个寒冷的冬日，我看到塞菲在村长家的树根下挖洞埋玻璃珠。就是这么回事。塞菲慌慌张张地道歉了，但我觉得我找到了真正的宝物。”

    理解尤格德拉话中的意思，需要一点时间。

    这小子刚才若无其事地说了句超羞耻的台词？

    果然是超喜欢塞菲吧！

    虽然觉得有点羞耻。呜咕咕，摄入了致死量的青春。

    有点不敢对视了，我假装集中做菜，中断了对话。

    下次做个以青春回忆为印象的鸡尾酒好了。

    独自饱餐一顿的尤格德拉，买了颗完全成熟的月果当给塞菲的礼物，回去了。

    虽然微醺，但脚步稳健，即使品行不端的冒险者开玩笑伸脚绊他，也被他轻松避开。像是无意识的。

    那个蹒跚学步的菜鸟冒险者，变得这么出色了啊。大叔我感慨万千。

    饭菜我做多少都有，希望你们就这样勇往直前。还有，要幸福啊。

    好了。

    开门营业，烤肉，抓住想用透明化魔法吃白食的不肖之徒，向跑来商量“拿到两张戏剧票正发愁呢”的阿卡纳尼亚介绍了收购礼券的杂货店，过了半夜再记好账，今天也就算打烊了。

    平时的话，这会儿该教乌卡诺算数然后睡觉，但今天要开始迷宫食材的烹调研究，所以乌卡诺揉着惺忪睡眼，赖在厨房不走。

    从委托尤格德拉&塞菲起第三天。

    两人以现在的实力，仔细搜索了能应对的迷宫中层，甚至向其他冒险者做了打听调查，交来了两种觉得“就是它”的东西。

    一种是焦茶色的树木果实。

    整个果实仿佛覆盖着鳞片，有乒乓球大小。

    用手指弹了弹盛在小篮里的果实，发出干涩的声音。

    附在果实上的纸条写着“形状一模一样”。

    确实~！但这是松果。不是啤酒花。嘛，这怪我。

    用羽毛笔的黑白图画，分不清啤酒花和松果（啤酒花应该是绿色的）。

    两者都是看起来像覆盖着鳞片的果实嘛。

    姑且咬了咬松果。

    有木头般的口感，没味道。嗯，就这样吧。

    因为试吃过不少非食用的杂草或树木果实，所以知道，世上的植物其实挺无味无臭的。

    虽然有苦的或难吃的，但没味道没气味的草或果实意外地多。

    像在吃“无”。难怪不能食用。

    松果不能当啤酒花的替代品，所以试第二个。

    第二个是用绳子捆成一束的斑纹树皮。

    这个我知道。是能采到白浊树液的那种树的树皮。

    这哪里像啤酒花？读了附上的纸条，写着“味道是苦的”。

    原来如此。

    确实说了类似“找苦的东西”的话。记得真清楚。

    但是，居然努力到要啃这种树皮来完成委托啊。

    得在报酬上加点颜色了。

    咬下斑纹树皮的边缘尝了尝。

    “好苦！”

    皱起脸。树皮有木头本身的坚硬口感，生木头的味道冲鼻。

    正如纸条所说，有渗入舌头的苦味。

    吃了两口就放弃，咬了口月果漱口，但总觉得苦味顽固地留在嘴里。

    哎呀——真苦。把这苦味加到啤酒里会好吃……吗？

    歪着头。不过还是试试看吧。

    我把树皮放进锅里熬煮，提取出淡茶色的汁液。

    尝了一口确认苦味成分溶出后，混入倒入大啤酒杯的啤酒里。

    于是，一直沉默安分到现在的乌卡诺发出了惊讶的声音。

    “咦？刚才加了苦的汁？”

    “啊，加了。”

    “弄苦了？为什么？”

    “可能会变好吃。”

    “苦的不好吃哦？”

    “大人觉得这样好。”

    “……？？？？？”

    乌卡诺混乱了。

    小孩子不懂吧。连大人也有不懂的。没办法。

    长大后会觉得苦味好吃，是味觉的bug吧。

    喝了加树皮汁的啤酒，但普通地难喝。

    有种事后才加苦的异物感。还有像混入了木片的味道。

    虽然事实如此没办法，但想象不出混入这种汁液酿造的啤酒会变好喝。

    啤酒和啤酒花是奇迹的搭配啊。不是单纯弄苦就行。

    听说两人也问了下层冒险者，确认了下层没有类似啤酒花的植物。迷宫里没有啤酒花。

    那就没辙了。既然没有啤酒花，就没办法了。

    在这个世界，用麦芽和啤酒花酿不出好喝的啤酒。

    ……真的没辙吗？

    抱着胳膊绞尽脑汁。难道没有漏洞吗？

    啤酒是什么。要做出好喝的啤酒。嗯——。

    把记忆从角落到角落翻个底朝天，寻找点子。

    听阿尔科尔说过，啤酒原本是为了有效利用多余的麦芽而普及的。

    麦芽的保存期根据湿度和保存方法，大约五个月。

    而加工麦芽制成的啤酒能保存七个月。

    丰收年收获多到吃不完的麦芽，为了不腐烂而消耗掉，就加工成啤酒。

    也就是说啤酒原本是保存食品。

    阿尔科尔的话和我模糊的记忆知识一致。

    啤酒花有杀菌作用，据说混入啤酒花的啤酒，保存期会大幅延长。

    啤酒花最初肯定不是为了改善味道，而是为了延长保存期才加入的。

    换个视角，尝试从提高啤酒保存性的方向进攻。

    盐腌、醋腌是保存食物的基本调味料。

    说不定意外地好吃！试着在啤酒里混入盐或醋喝喝看，但难喝。

    盐啤酒只是咸味啤酒，至于醋啤酒，那难喝程度简直像是故意想搞砸都做不到这样。

    混点盐或醋就好吃的话，大家早就想到了。失败也是当然的。

    但有些事不自己试试是不会知道的。

    在我反复试验旁边，乌卡诺往啤酒里挤入月果汁喝，皱着脸吐出舌头。

    “嘶啦嘶啦的讨厌。”

    乌卡诺把大杯里剩下的推给我，上楼去了。不喜欢碳酸吗。

    对乌卡诺来说还太早了吧。长大了再一起喝。

    总之暂时陷入僵局，那天就睡觉让头脑休息，第二天。

    我为了试验灵光一闪，在剥石胡桃。

    尤格德拉和塞菲虽然交来了苦涩的斑纹木树皮，但同样苦涩的石胡桃却没交。

    大概是石胡桃我家大量有，所以没必要特意交，但这让我有点在意，才有了现在的想法。

    石胡桃是漂在水上用注射针刺破，从苦味袋吸出苦味汁后再剥开食用的坚果。

    是我家酒馆具有纪念意义的迷宫料理第一道，也是与尤格德拉和塞菲相遇的契机。

    我在想，生物真是顽强。形态和特征必定有理由。

    比如獠牙是为了咬住猎物杀死、撕裂皮肉进食而存在。

    皮毛是为了调节体温或伪装。

    叶子是为了光合作用，花蜜和芳香是为了吸引昆虫帮助授粉。

    那么，石胡桃的苦味袋是为了什么而存在？不可能毫无意义地有这种东西。

    不，既然是奇幻食材，可能没什么意义，但肯定有意义。

    最初以为是防止被动物吃掉。

    核桃的种子是可食用的。

    石胡桃因为好吃，如果就这样放着，会被动物贪婪地吃掉，种子被咬碎消化，无法发芽。

    所以装上苦味袋让它难吃，让人失去吃的欲望——我曾这么想。

    但石胡桃有石头般坚硬的壳。坚硬的壳连人类都真的啃不动。

    光靠壳就足以防止被捕食了。没必要特意做苦味袋让果实变难吃。

    于是我想，是不是为了防腐、杀菌。

    树木果实其实挺容易腐烂的。

    大学时曾想制作橡子面包，捡了公园的橡子，为去除涩味在水里泡了一周。

    结果原本光滑乳白色的橡子果肉，全部漂亮地变成了乌黑色。

    霉菌或细菌什么的繁殖了。那样就不能吃了，也发不了芽。

    生长石胡桃的迷宫上层，水边丰富，温暖潮湿。

    果实应该容易发霉腐烂。

    腐烂了可不行，所以有防腐的机制。这很合理吧。

    啤酒的啤酒花，原本是为了防腐而加入的苦味果实。

    考虑到其原本的意义，在啤酒中加入被认为有防腐效果的石胡桃苦味汁，是合乎情理的。

    不过，石胡桃苦味汁的苦味相当厉害。

    原液加进啤酒里，恐怕味觉会坏掉。

    因此，我把从石胡桃吸出的苦味汁用水稀释约三倍，在大啤酒杯里只滴了一滴。

    然后用搅拌棒将啤酒均匀混合，喝一口。

    “哦……!? 哦哦，这是，不，嗯嗯？”

    啤酒变苦了。但还太苦了点。

    但重要的不是那里，总觉得连香气和顺滑感都有了变化。

    这莫非，莫非是。

    这次在另一个大啤酒杯里，滴入稀释五倍的苦味汁一滴，充分混合后喝。

    喝了一口惊愕，喝了第二口，我叫了出来。

    “是啤酒的味道！”

    加入苦味汁的啤酒，变成了我熟知的那种啤酒的味道。

    不是以往只有甜味和醇厚度、口感厚重黏腻的啤酒。

    这是增添了穿透鼻腔的香气和爽快顺滑感的、熟悉的啤酒。

    苦味也多亏了稀释，只是轻轻掠过舌头，不留余味地消失。

    真的假的？有这么顺利的事？我本来只想着适量加点苦味，顺便有防腐效果就好了，结果连顺滑感和香气都附赠了。

    当然不是完美的成品。毕竟嘛。

    啤酒的味道和苦味汁的味道分离，感觉是分开的。

    要是品酒师，可能会评价味道不协调吧。

    但这样就行。

    从酿造阶段就好好平衡、充分融合的话，苦味、甜味、爽快感、利落感和醇厚度，所有这些都会调和，成为一流的啤酒。

    我带着苦味汁稀释液，前往酿酒师的酒窖。

    在酒窖里搬入麦芽袋的阿尔科尔，一看到我的脸就频频点头哈腰。

    “哎呀！抱歉良石先生，酿造的准备工作还没好。后天，不，明天就能准备好，所以在此之前……”

    我把他的话当耳边风，从手边的桶里往大啤酒杯倒入啤酒，加入苦味汁混合。

    “阿尔科尔，尝尝这个。”

    “是？”

    “别管了，喝。之后再说。”

    “是、是……”

    阿尔科尔困惑地、战战兢兢地喝了一口我递过去的大啤酒杯。

    喝了一口的阿尔科尔眨了眨眼。

    仔细打量大啤酒杯，看看我，然后仔细品味着喝了第二口。

    接着摸了摸嘴角，沉吟道。

    “这口感……？香气也不同，味道清爽。而且原本的甜味和醇厚度也有。良石先生，到底混了什么进去？”

    “石胡桃的苦味汁。”

    “石胡桃的!? 不，但那东西苦得不能……不、不，所以才有的苦味？”

    啜饮第三口的阿尔科尔，抚摸着肥嘟嘟的下巴感叹。

    “原来如此确实。苦味提升了整体的味道。良石先生说的苦味的意义，我也明白了。这东西太棒了！革新性的，能卖！只有一个，味道尖锐、不协调，有点在意……”

    “那是因为是现成的啤酒混了苦味汁吧。从酿造阶段就以完成品为目标调整的话，就会变成像样的东西。对吧？是吧？”

    被不安驱使着确认。酿造是外行。阿尔科尔说不行就不行。

    只能将就于这种不完美的改良啤酒了。

    我像抓住救命稻草般询问，阿尔科尔拍着挺出的大肚子，用力点头。

    “交给我吧。做给您看。一定会做出最棒的啤酒。”

    “哦，拜托了。我觉得一杯啤酒加一滴五倍稀释的汁刚好，你那边也各种试试看。苦味汁怎么办？让我家的运过来？”

    “拜托了。哎呀呀，这下又要忙起来了。让人想起做葡萄酒的时候呢！”

    阿尔科尔卷起袖子，立刻开始工作。

    我为了不打扰，赶紧溜了。

    那家伙的手艺，水葡萄酒时已经清楚了。接下来只需等待。

    单凭一种不是顶级的食材。

    但我想相信，我将这两者结合，完成了顶级的烹调。

    二十天后，阿尔科尔送来了试制品中最好的一桶啤酒。

    察觉食物送到的乌卡诺摇着尾巴，把桶运到仓库，但闻到味道发现是啤酒，就垂下了尾巴。

    “讨厌啤酒……”

    “是吧，这个苦。啤酒炖菜怎么样？”

    “啤酒炖菜是什么？”

    “用啤酒做的红酒炖肉那种。”

    “吃。”

    听到红酒炖肉，乌卡诺以贪吃的势头上钩了。

    好好好。难得的迷宫料理新作。一起享受吧。

    啤酒最重要的是冰镇。

    在桶的上下贴上水魔石激发，等待冷却期间，开始做啤酒炖菜。

    将啤酒倒入小锅拿到厨房，先放在一边，将瘦霞肉放入平底锅。轻轻煎出焦痕。

    炖煮前煎出焦痕，会产生焦香，里面的肉汁也不易溢出。

    虽是小小的技巧，但很重要。

    肉煎出漂亮的焦痕后，移到啤酒锅里炖煮。

    啤酒炖菜能让酒精和碳酸使肉变软，所以即使硬一点的肉也能好吃。

    啤酒炖菜的理论我知道，但做是第一次。

    不过除了蒸发的酒精让眼睛有点刺痛，和普通的炖菜没什么不同。

    啤酒炖到浓缩后，最后加入几块粗切的红莲瓜，加热后完成。

    将热腾腾的啤酒炖菜盛入深盘，和冰镇的啤酒一起端上家庭餐桌，晃着脚等待的乌卡诺眼睛发亮。

    “好香。”

    “对吧？好，开吃吧！”

    两人合掌，说了“我开动了”，拿起筷子。

    啤酒炖菜虽然酒精和碳酸都挥发了，但隐约残留的啤酒香气和苦味，渗入鲜味十足的柔软红肉，衬托出厚重感的肉味。这是名配角。

    看乌卡诺，正着迷地交替扒拉着肉和配菜红莲瓜。

    塞得满嘴像松鼠。喜欢就好。

    我也尽情吃肉，喝下透心凉的啤酒。

    咕，好吃……！一天的疲劳仿佛和泡沫、碳酸一起溶解了。

    肉和啤酒真是绝配啊。每天光吃这个都行。

    老爷子生前，每晚小酌时都享用肉和啤酒。

    当时那大概是最奢侈、最好吃的料理了。

    但我认定，他单纯是喜欢肉和啤酒。

    老爷子只有每晚吃晚饭时默默大吃。

    每晚相同的料理，每晚不变的吃相。看到啤酒就会想起。

    老爷子，我干得不错吧。

    喝了这啤酒，会说什么呢。大概会说“好吃”吧。

    带着一丝感伤收拾完光盘，开门营业。

    最近，开门前总有一两个人在店前等着。

    这正说明我家酒馆的料理受欢迎了。很自豪。

    开门后，冒险者络绎不绝，座位立刻坐满。

    笑声怒骂声不绝于耳。

    在桌上赌牌、卷走今日收入的赌徒也好，掰手腕放倒巨汉、让人请客喝酒的小个子女冒险者也好，都吃得津津有味。

    我在客人吃饱前，大声喊道：

    “今天有新酒！”

    冒险者们喧闹的音量减半，确认目光聚集后，继续说：

    “务必尝尝看！第一杯半价！为冒险者干杯！”

    话音刚落，欢呼和口哨爆发，点单蜂拥而至。

    今日良石的冒险者酒馆，也生意兴隆。

    迷宫食材图鉴 No.10

    迷宫啤酒

    加入了迷宫食材酿造的精酿啤酒。其特点是适度的苦味与清爽的顺滑感。

    当良石酒馆的迷宫料理达到九道时，此品将自动作为第十道加入菜单。

    价格虽比普通啤酒稍高，但保存期限延长了三倍。不过开封后请尽早享用。

    迷宫啤酒在传统的麦芽啤酒基础上增添了苦味，抑制了过度的甜腻。令人精神一振的锐利爽利感也衬托出其醇厚度。其爽快的顺滑感令人想开怀畅饮，与肉类料理尤其相配。

    良石的迷宫料理，是冒险途中除“女神之泪”外，唯一能恢复疲劳值的手段。

    出发冒险前，别忘了互相确认一句：“啤酒带了吗？”

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冒险者酒馆的厨师 第一卷 第十道 迷宫啤酒

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